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オオニシ恭子の薬膳日記

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薬膳日々

一日中、来年フランスから出る海藻本のレセピを考えていた。日本の海藻を売り込みたい気持ちは今通用しません。フランスでとれる海藻をどうやって扱い、簡単に調理して、食べれるか、どうレセピにするか、日本では海藻を古代から食べて、健康を維持して来たと言う事は言えますが、皮肉にも日本の海藻をみんな輸入したがらない。残念です。
昨日来たベルギーの記者は、もう海が汚染され魚は食べられないから海藻に目をむけていると言って
いました。一般的には魚も海藻も海の生き物で、海藻も汚染されているのは同じと考えるでしょうが、動物と植物は違う。動物は食物連鎖で、毒の蓄積が大きいけれど。植物は毒を吸い取るか否か選択する能力が動物よりあるらしいし、吸い取ったとしても体に必要ない物として出してしまう、または自浄作業があるらしいと言ったら、大きくうなずいていたから、納得しているいるらしい。
日本人は余りそれをいってもも納得しないし、魚食べ過ぎています。その結果として表にもその兆候が出ていると思われる人が多いのですが。

日本に行くのは嬉しいけれど、庭の草花としばし別れるのがとてもつらいです。蕗は出てくるかなと探したらもう可愛い葉を2−3カ所でだしていました。いらっしゃい、こんにちわ、です。居ない間寂しいけれどがんばっていてね、と言う気持ちを伝えました。2012年3月30日
by kyoko-yakuzen | 2012-03-30 04:27