オオニシ恭子の薬膳日記

koyakuzen.exblog.jp
ブログトップ

<   2010年 01月 ( 19 )   > この月の画像一覧

薬膳日々

---------------------------------------------------------------------
ライフレセピ/クックブック

無視焼き鍋
[材料一人分]
そねみ50g みじん切り
中傷50g  荒みじん
蔑視50g  薄切り
裏切り50g そぎ切り
その他 適宜 小口切り
ノーテンキ液 数滴

[作り方]
1、すべての具を無視焼き鍋につめこんで蓋をしっかり漏れないようにします。
2、ゆっくり時間をかけて、無視焼きにします。
3、ノーテンキ液をかけて食べるとよいでしょう。
* 無視焼きがたりないと、胃がもたれ、胸が焼けますのでご注意ください。
* 食べ過ぎたときは“ドンマイドリンク”をおすすめします。
                              2010年1月30日

a0160466_11521328.jpg
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-30 23:51

薬膳日々

 久しぶりに[海藻プロジェクト」のミーテイングでゼーランドに行く。メンバーが所長をしている「環境教育センター」へ、BreskensからVlissingenに船で渡りました。(Breskensでの乗船は無人で自動販売機でチケットを買おうとするのですが前のおばさんがなかなかうまくいかないで何回もあちこちのボタンを押しているうちにすごい音がしてガチャガチャとコインがあふれんばかりにおつりの受け皿に出てきてみんなびっくり。どうするのかとみていたら、おばさんは自分の入れたコイン分を声を出して数えながらつまんでから、どこかに,多分ボート会社に連絡していました。。。。。余談です。)
 ゼーランドで唯一海藻採集を公的に許されているJさんが持ってきてくれた海藻はとても生き生きしていて見事でした。「海藻を採ってどうするんですか」と聞くと「レストランやお店の魚介類の下敷きに使われるんです」というので、私が「料理すれば美味しくなるんですよ」と言ったら、彼は大きくうなずき熱っぽく最近は海藻の勉強を大いにしているということでした。いままで食べれると思っていなっかったものが、食料としての可能性があるということに希望をもっているようでした。今まで海藻をたべる習慣のない国々で海藻が食卓にのるよう運動する私たちのプロジェクトは世界のためになると信じています。
 帰りはBreskens に戻ってブルージュまで車です。途中のゼーランドの平原は黒々とした肌もあらわで寒々としていましたが凛とした美しさがあり見とれながら運転、、、、ちょっと危いですね、、、気をつけました。         2010年1月29日
a0160466_747428.jpg

[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-30 07:48

薬膳日々

 昨夜作った「スギナ入り薬膳ひらひら麺」について書きとめます。

1、ひらひら麺/スペルト粉にスギナの粉をいれ、ぬちまーすを少々加え、水をさしてよく捏ねます。
  滑らかになったら2cm大のボールに丸めおいておきます。
2、オレンジの干した皮、デーツ、芍薬、シナモンステイック、ショウガのスライスを水で沸かしこし
  ます。
3、熱した鍋にニンニクのスライス,をごま油で炒め、長ネギの青い千切りを加え炒める。
4、2を3に注ぎ、つぶした粒こしょう,ぬちまーす、醤油を加え、1のボールをひとつづつひらひら
  になるようよく伸ばし入れていく。
5、全部入れおわったらもやしをさっといれすぐ火をきっていただきまーす。

あぁぁ〜,おいしかった。                      2010年1月27日
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-29 03:53

薬膳日々



a0160466_085896.gif


花のいのち                       2010年1月27日
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-28 00:14

薬膳

新型インフルエンザがたいしたことなくてよかったのですが、恐るべき人間の敵はヴィールスじゃないでしょうか。ヴィールスに悩まされている人が多く,いったんヴィールスに寄生されるとなかなか大変です。これに対するには自分が強くなること、ヴィールスの温床とならないこと(動物性、甘いもの、果物などヴィールスの好きな食べ物を食べないこと)。殺菌力のある野菜やハーブを取り入れるようにするのが良いでしょう。ネギ、タマネギ、ショウガ、ニンニクも上手に使います。甘味料入りジュースや炭酸飲料などがぶがぶ飲まないで殺菌力のある物にします。
 セージ、ラベンダー、ローズマリー、タイムいずれもひと掴み、それにエキナシアを2倍くらい入れ沸かしたら火を消してからしばらくおいて、エキスが出たのを飲んで見てください。なれていない味かもしれませんが結構おいしくのめます。エキナシアのかわりに三年番茶もおいしいです。
 ヴィールスはどこにでもいるし、今後どんな新種のヴィールスが来るかも分かりません。油断できません。                   2010年1月26日
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-26 23:03

薬膳日々

 今日はちょっと気分を変えたいと思い、グリーンのフェルトでバックを作るのに1時間程度ついやしましたが、特徴は人参のぬいぐるみをつけたことです。フェルトだから耳の処理をしなくてよく、ポケットは二重になっていてすぐ取り出せる鍵とかチケット入れがあり、蓋が二重になっています。気にいったのですが、他のデザインもたくさん浮かんできて時間があるときはまた作りたくなりました。
キャベツやキュウリなどつけて。

a0160466_5143936.jpg


                          2010年1月25日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ライフレセピ/クックブック

ハンコツラーメン
[材料1人分]
 反骨  200g
 イケメン 1束
 ニンニク、 少々
 手前ミソ 大さじ1
 強気 適宜
[作り方]
1、反骨をよく煮て出汁をとり、濾します。
2、ニンニクのみじん、手前ミソを混ぜておきます。
3、煮立った湯でイケメンを茹で、ざるにあけて水切りします。
4、器に2を入れ、1を注ぎ、3をいれて、強気をトッピングに飾ります。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-26 05:29

薬膳日々

ライフレセピ/クックブック

フラストレーションピックルス
[材料] 
 欲求   50g        
 焦燥感  30g
 自己嫌悪 10g
 停滞液  200cca0160466_9333841.gif
 忍耐   10g
 気晴らし 適宜
 発想の転換液 数滴
[作り方]
1. 欲求、焦燥感、自己嫌悪はまとめて停滞液に浸ける。
2.忍耐、気晴らしを加える。
3.発想の転換液をたらして密閉し1ヶ月ほど放置します。

--------------------------------------------------------------
サンドイッチ/夢            
[材料1人分]
 ゲンジツパン 1個 
 夢      1−2個
 カラシ    適宜
[作り方]
1、ゲンジツパンを真っ二つにします。
2、切り口にカラシをたっぷり塗ります。
3、夢をはさんでいただきます。
a0160466_1005779.gif

2010年1月24日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-24 22:19

薬膳日々

 [痛み」は体に起きている異変のサインですが、帯状疱疹の重度の痛みは耐えられない激痛らしく、
沈痛剤も効かない。なんとかその痛みをとろうと、薬はいっさいやめてもらい連日光線治療(ミネラルカーボン照射),里芋パスタ、ショウガ湿布、足湯、こし湯、備長炭、琵琶の葉、キャベツと使ってみたがこれというのが無いほど重度なのはウイルスが神経に住み着いてしまっているからなのです。以前備長炭の粉で一晩でなおったケースもありましたが、今回は備長炭を使うと痛みがひどくなるので使えません。結局光線と里芋パスタで激痛はとれましたが、痛み方が変わり,今は里芋パスタを貼ると表面の皮膚の痛みひどくなるので使えなくなりました。足湯とショウガ湿布をすればそのときに痛みが治まりますから暖めるのがよいようです。これほど集中的ケアーで回復度が少ないのはまだまだ時間がかかるということだと思わざるをえません。それでも起きて本を読む、ビデオを見る、長く座っていられるようになり体の動きに柔軟性がみられるのはよくなってきたのだと思われます。3日ほどで治る人もいるようですが、通常は3ヶ月〜5ヶ月、ひどいケースだと3〜5年かかるらしいので罹りたくないですね。罹りたい病気なんてありませんが。       2010年1月23日
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-24 09:57

薬膳日々

 「あり過ぎ」と「足りない」は裏腹です。ありすぎるならば減らせば良いし、足りない人に分ければいいと思うのですがそうはいかず、「ありすぎる」と他者には映っても本人にとって十分でなければますます欲望は肥大するのが常です。「足りない」方はギブアップしてない限りは充足の方向に意識もっ労働も向かい、謙虚にせめてもう少し足りたいと思うのは「ありすぎ」より健全なのかもしれません。どちらも欲望が生きる原動力になっているのですが。

 「病気」になれば「なおりたい」と思うのは当然の心理ですが、時々「治りたくない」という裏腹な人がいます。治ってしまうと人に注目されない、かまってもらえない、自分の存在が希薄になるのが嫌だという心理が働くらしい。アトピーが治ってせっかくキレイになった顔をひっかいてしまった女の子がいました。肉体より精神の問題ですね。別の女性で子供の頃からずーと持病で悩まされてきた人をケアーして治してしまったら、国からの医療費支給がもらえなくなること、だれも気にかけてくれなくなるのではないかと不安になり小さいころから周囲の気遣いを享受してきた環境が居心地よく [治してもらったけれど困る」と矛盾の心境を吐露してきたので勇気をもって新しい人生を開くよう諭しました。                          2010年1月22日
[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-23 12:40

薬膳日々

 世界人口の8億五千万人が飢えで苦しんでいるという。肉になるべき動物の飼育にまわされる穀類を人間にまわせば余りあるらしいが、そうならないのが現実です。この現実を変えていける日がくるのだろうか。肉食を満たすための膨大な食肉生産のベルトコンベアー。屠殺され解体され食欲に吸収され、食肉も人間も病気とされ、薬漬けになっていくコースは裕福なのか、これもまた大変な貧困にちがいない。

 秋口から『キャベツラーメン』にはまって、今もまだほとんど毎日一食はキャベツラーメンを食べていますが、これは健康への貢献度が高く「カンタンで美味しい」レセピの極めつけかもしれません。キャベツは潰瘍などに良いことは知られていますが、実際これを食べているとおなかの中がキレイになるという感じが実感としてあります。キャベツは食べるだけではなく、外用すれば、頭痛、むくみ、痛み,熱をもとります。ですからお腹にとりこめば、お腹を癒すことも納得できます。
 小さい鍋に一握りほどの千切りキャベツ、1.5カップくらいの水、粒コショウ小さじ1/3をつぶし、炒りごま油を少々、細いスパゲッテイを半分に折って入れ、6−7分煮ます。スパゲッテイが柔らかくなったら、ぬちまーすで味を付け、火を消し際にもう一度,炒りごま油を2−3滴たらします。この基本形に、ニンニク少々入れたり、もやし、白菜,小松菜、ピーマン、きくらげ,海藻など毎日変えて加えれば、味も見た目も変わり飽きずにバラエテイが楽しめます。忙しくて料理できないという人も小さい鍋一つ、どんぶり一つ、6−7分ででき後片付けもカンタン。質から言えばインスタントラーメンよりよっぽどましです。おまけに超経済的です。イタリア人にもスパゲッテイの新しい使い方として教えたい、飽食の人に、やせたい人に、経済したい人に、お腹に潰瘍がある人に、すっきりしたい人に、すすめたいです。
 このレセピ、いずれの貧困にも役立つと思います。     2010年1月21日

 
a0160466_1133329.gif

[PR]
by kyoko-yakuzen | 2010-01-22 11:05