オオニシ恭子の薬膳日記

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薬膳日々

名張の「結芽未来幸望」主宰の料理塾で「調味料の1−7」をテーマにおせちをつくりました。
木槌で作るお餅はうけました。里山文化から始めたいと願っている人々が集まってきています。
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by kyoko-yakuzen | 2013-12-18 02:17

薬膳日々

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奈良の子育て最中のお母さん達のオーガニック料理研究会のグループが家で忘年会をしました。
お子さんによろこんでもらいたいと、ビスケット,クリームケーキ、畑サラダをつくりましたが、畑サラダはポレンターで畝を作り油味噌をぼろぼろに言って,土にみたてて感じがでました。畝に大根で小さな大根,人参で小さな人参、サラダ菜でサラダ菜のミニチュア,ブロッコリーを小房にして植え,よろこんでもらいましたが、私が一番楽しんだかも。
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by kyoko-yakuzen | 2013-12-15 21:55

薬膳日々

インターネットで学べる『食の方程式』で自分食の薬膳塾が1月から開講できそうです。3年がかりで試行錯誤してきましたが、テキストも充実し、料理の手順も丁寧に写真で説明し、遠くてもお互いロスが少なく学び、お互いの生き方upできそうです。それにしても近所のMさんが連日システムについてたすけてくれているので可能となりました。乞う期待です。
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by kyoko-yakuzen | 2013-12-13 11:15

薬膳日々

食事会をしました。定員オーバーでお断りしなければならないほど申し込みがあり,来月から同じテーマで2回することにしました。今月は『風邪予防の食事」でした。玉ねぎ味噌まんじゅう、しだれの蕪おろしスープ、など美味しく楽しく予防をこころがける食事会をひろげていって、みんな元気でくらしたいですね。
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by kyoko-yakuzen | 2013-12-11 11:00

薬膳日々

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名張で講習しました。食材の1−7がテーマでしたがレシピはクリスマスに使えそうなパエリア,キャベツの丸焼きなど。ケーキをグループごとにつくってもらいましたが、とてもファンシーで楽しい物になりました。
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by kyoko-yakuzen | 2013-12-07 22:37

薬膳日々

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大神神社から山辺の道の一部だが歩いた。大美和の社の展望台から天の香具山、畝傍山,耳成山が霞の中にみえ、桧原神社の奥の井寺池の倭建命のうたの碑(大和は国のまほろば たたなづく青垣山ごもれる大和し美し)がたっている所の眺めは鏡の陽にキラキラ光りを反射している池があり,何とも言えなく切ないような優しいうつくしさに魅了されてたたづんでいた。そして倭建命の父,景行天皇の屋敷があったとされる丘から一望した眺めは遠くいにしえのイメージがかさなるのに十分な素朴な、しかし、なにかわからないが悠久の時間を超えた空気につつまれていたように感じた。奈良に漉してきて,はじめて奈良のお腹に入ったような気がした。
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by kyoko-yakuzen | 2013-12-06 02:23