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オオニシ恭子の薬膳日記

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薬膳日々


28日、朝6時出発、雨が降っていて暗くて、途中事故ってる車を脇目にひたすら3時間、デンハーグの政府公認の指圧スクールの生徒さんたちに,例年の講習にでかける。かれこれ10年以上続けています。午前は食に関して最低必要な要素の認識の一般論にプラス、比較論的陰陽の見方、さらに五行をもって立体的に相互関係とバランスの持ち方を理解していく手引きをし、食を単に栄養という面からばかりではなく自然や、自分の体質、体調を知り調理されるものであり、病気になるかならないかはそれらの理解を持つかどうかに関わるという話をする。男性、女性ともノートをとったり、質問したりで、熱心です。
午後は料理の実際をデモンストレーションし、最後に試食。みんな美味しいと言ってしあわせせそうな顔をしてくれた。   2010年2月28日

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by kyoko-yakuzen | 2010-02-28 06:27