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オオニシ恭子の薬膳日記

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薬膳日々

築地本願寺の「安穏朝市」にKさんのご主人が車でつれていってくれる。Kさんと作った野菜ジャム3種
小さな容器にいれて、トマトのジャム、ニンジンのジャム、オニオンジャム、袋にいれたキナチョコ
をテント下の台に飾る。ぼちぼち売れ始め、終了前にはほとんど完売。試食での人々の反応は『うーん
おいしい!」が多く、第一回目としてはうまくいきました。トマトはトマトの味ながらフルーツ感覚、
ニンジンはちょつとママレード風、オニオンはコッテリ濃厚、それぞれの好みがちがい、若い人に人気があったのはオニオン、ちょっと挑戦的センスを探している方にはニンジン、だれにでもこのまれてのがトマトでした。コンビニやスーパーとちがう市の魅力はたしかにあります。売り手と買い手がコミュニケーションをもって売買が成り立ち、それに見合う自信作がだされているということです。
オーガニックコットンの製品、野花の盆栽、自然栽培の米や野菜、手づくり製品の石けん、小物、ソーラーパネルなどなど、新しい生活志向にむいたものばかりで、コミュニケーションは情報を得る手段であり、教育を受けるチャンスになる。   2011年4月17日
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by kyoko-yakuzen | 2011-04-17 12:19